Définition de Foodtech
C’est un anglicisme qui fait référence à une startup alliant la technologie — plus précisément le numérique — et le domaine de l’alimentation, sa production et sa distribution. Le concept est donc né du développement fulgurant des moyens de communication digitaux et d’un besoin de rafraichir le secteur de l’agroalimentaire. Il est vrai que ce dernier a subi une industrialisation sans précédent. Les Foodtechs tentent alors de rapprocher producteurs et consommateurs en proposant des services innovants. Objectif ? Se nourrir autrement et surtout mieux. Ces startups ont également compris qu’il fallait davantage coller au nouveau mode de vie hyper connecté du grand public.Pourquoi y a-t-il un tel engouement autour des Foodtech ?
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité de leur alimentation. Sans oublier que les industriels et les distributeurs font de peu chose, sinon rien, pour rassurer leurs consommateurs. Leurs attentes ont donc beaucoup changé. Les Foodtechs corrigent ce manque en proposant de la nourriture de qualité et mettent l’accent sur la découverte : l’histoire du producteur, de nouvelles saveurs. Bref, les Foodtechs misent sur le sentiment de proximité entre le producteur et le consommateur, la qualité nutritionnelle et la variation des plaisirs.Les différents types de Foodtech
Les box
Commander des « kits repas », des paniers de fruits et légumes, des coffrets de produits du terroir, du bio, des boissons, avec ou sans abonnement. Parmi ces Foodtechs qui ont misé sur les box, l’on pourra citer Cook’n Box, QuiToque, MaBièreBox, La Boite du fromager, Monpotager.com, etc.Les winetechs
Comme leur nom l’indique, ces winetechs souhaitent partager leur passion pour le vin et le monde de la viticulture en général. À chacune sa manière d’y parvenir : VineaBox pour découvrir les vins de France et du monde, la plateforme de financement participatif WineFunding, IdealWine, etc.